Taquitos de Verdura en Salsa

Ingredientes:
2 zanahorias
2 papas chicas
1 taza de chícharos
1 trozo de repollo
1 cebolla
tortillas de maíz
aceite y sal

Salsa:
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 kg de tomate
1 ó2 chiles verdes
sal y orégano al gusto

Preparacion:
Se asan los chiles, junto con el ajo, tomate y cebolla muela en la licuadora sazonado con el orégano y sal.

En una cazuela ponga un poco de aceite para freír ligeramente la cebolla, cuando esté transparente añada las verduras y el repollo finamente picado. Deje sazonar, agregue sal al gusto.

Cuando las verduras estén perfectamente cocidas, retire del fuego. Caliente las tortillas, rellénelas con el guiso y sirva acompañadas de la salsa que preparó.